BCAA (Branched Chains Amino Acids) acides aminés à chaîne ramifiée: leucine, valine et isoleucine. Ils doivent leur nom à la chaîne latérale allongée de leur structure chimique. Ils forment un groupe d'acides aminés essentiels, c'est-à-dire des acides aminés qui sont indispensables à notre alimentation car notre organisme ne peut les produire par l...