Le ginseng rouge est une racine récoltée à partir de sa 6e année de croissance, elle est ensuite plongée dans un liquide à base de sucre, puis étuvée au-dessus d'une source de vapeur, ce qui finit par lui donner sa couleur brune ou rougeâtre caractéristique.Il s'agit d'une méthode traditionnelle coréenne, un processus plus long et plus coûteux que ...