Riche en vitamines et minéraux, le souchet, également connu sous le nom de souchet ou chufa, est un tubercule utilisé depuis des siècles pour ses propriétés cicatrisantes et rajeunissantes. Il est considéré comme un aliment complet et très intéressant sur le plan nutritionnel grâce à ses apports en vitamines, minéraux, oligo-éléments, fibres solubl...